こんにちは。
紬の佐々木です。
今日から二十四節季では、雨水です。
陽が少しづつ伸び、風はぬるみ、春の気配が濃くなってきました。
七十二候では「土脈潤い起こる」
雨水の初候は、草花や農作物を育む大地が、春の雨や雪解け水で潤い、乾いた土が柔らかさを取り戻し、力強く匂い立ちます。
古来からは農作業の準備をはじめる目安にしたそうです。
「はじめる」という響きはなんだかドキドキ、ワクワクします・・・・
そう・・・・。
来月には「紬」5周年・・。
5年前の今頃は、ドキドキ、ワクワク、ハラハラ、トントン、ゼェゼェ、ハァハァ、
色んな擬音語、擬態語が出てまいります・・・
本当に良い仲間、良い場所、良いお客様に恵まれ幸せです！！
より一層の努力をして参ります！！
さてさて、
次女の「パン教室」日記。
だいぶご無沙汰だったので、
ダイジェストでお送り致します(笑)
11月に作った
「ホットドッグバンズ」
まぁ・・コッペパンみたいなやつです。
パンはもちろんですが、
先生のお手製「ソーセージ」がまた一級品なんです！！おまけに「焼きそば」も作ってくれて
「ホットドッグ」と「焼きそばパン」
息子は、
「こればっか食いてぇぇぇ！！」と叫んでおりました！！
そして、12月は
「栗とショコラのクグロフ」
クリスマスなのでケーキに負けない
存在感と美味しさ！！
生地にはアーモンドパウダー、カカオマスを練りこみ、広げた生地の上にクルミ、栗、スィートチョコ、ラム酒漬けレーズンを乗せ、綺麗に包みます。
ビターなパン生地と、お口の中のいろんな食感
そしてラム酒漬けのレーズンが大人殺しです・・・
こりゃぁお酒にもいけるなぁ・・・・(笑)
そして、1月は「ポンデケージョ」
2種類作りました。
一つは「シラスと大葉と白ごま」
もう一つは「ベーコンとドライトマトとパセリ」
・・・・
間違いないですよね・・・・
何にって・・・・
ワインにですよ！！
これが・・・
滅茶苦茶美味い・・・
本当に美味い・・・
生地に白玉粉を混ぜているので、食感が何とも言えぬもっちり。
もう・・止まりません・・。
先生曰く、
「カロリー高めなので、お父さんに気を付けてって言ってね」と次女が言っておりました(笑)
菜穂子さんも佐々木も苦笑い・・・。
次から次へと美味いパンが出てきます！！！
